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🎄✨ Toute l’équipe du Domaine Saint Paulet vous souhaite de merveilleuses fêtes de fin d’année !

Comme on se l’imaginait à l’automne dernier, la récolte ne pouvait pas être bonne… En vérité, elle est même exceptionnellement mauvaise… ! Tous nos collègues trufficulteurs

Les 9, 10 et 11 décembre prochains, faites l’expérience d’un week-end 100% truffé ! Pendant 3 jours, les restaurants de notre région mettent la truffe

Il est bon de savoir qu’un arôme ‘’naturel’’ de truffe ne contient pas de truffe  !! C’est tout simplement une supercherie légale qui permet aux

On se doute tous que les circonstances climatiques exceptionnelles de l’année n’augurent malheureusement pas une belle récolte de truffes dans les prochains mois…. La faible

Cela arrive rarement, et je pense que la dernière fois, c’était il y a 7 ou 8 ans. Olly, notre chienne, nous a trouvé cette

C’est parti pour presque 4 mois de récolte de la truffe noire. Actuellement, nous retirons principalement  du sol des truffes de surface qui se sont

Nos terres se caractérisent par une forte présence de calcaire lacustre issue  des dépôts sédimentaires de la mer Miocène. Lors de nos cavages et de

La nature nous montre des signes afin de mettre un terme à la récolte des truffes. Les amandiers sont tous en fleurs, au levée du

Nous aimerions remercier Manon 11 ans, ainsi que sa petite sœur Anaïs, 6 ans 1/2 pour leurs deux superbes créations offertes à Gérald. Les filles,

Mattéo 10 ans, jeune trufficulteur du Domaine de Saint Paulet, perfectionne depuis plusieurs années  sa préparation ’’ coup de cœur’’,  le beurre aux truffes…      

La qualité de la truffe devrait être, cette saison, excellente ! La truffe met 9 mois pour se développer entre sa naissance au début du printemps,