Cela arrive rarement, et je pense que la dernière fois, c’était il y a 7 ou 8 ans.
Olly, notre chienne, nous a trouvé cette semaine une très belle Mélanosporum de 550 gr sous un jeune chêne de 13 ans.
De quoi réaliser une brouillade géante pour plus de 50 personnes ! (pas conseillé par les temps qui courent… !)
Pour l’anecdote, en général, un arbre truffier qui débute sa production par une telle truffe, n’en fait plus d’autre.
Il a donc fait la truffe de sa vie…
Les rouges sont issus majoritairement de la Syrah, avec une pointe de vieux Grenache, et de Marselan. La robe profonde et soutenue aux reflets grenat. Le bouquet est élégant, caractéristique des Grignan-les-Adhémar. On distingue des arômes de fruits rouges, de griottes et de mûres, puis une note agréablement boisée. Pour finir, des parfums plus épicés de laurier et de genièvre.
– La cuvée Rabassière
– La cuvée Domaine de Saint Paulet (sans sulfites, certifié HVE3, médaille d’Or à Orange et Paris)
– Les rosés, composés principalement de Grenache, offrent un nez fruité et élégant, avec des nuances à la fois fraîches et chaleureuses et une bonne persistance en bouche.
– Les blancs, élaborés à partir de Marsanne, de Roussanne, de Grenache et de Viognier, sont appréciés pour leur parfum et leur fraîcheur.
Fleurs distillées de Lavandula hybrida, variété Grosso.
Production certifié HVE3
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