La nature nous montre des signes afin de mettre un terme à la récolte des truffes.
Les amandiers sont tous en fleurs, au levée du jour les petits oiseaux chantent, les abeilles s’aventurent sur les premières fleurs… Dans nos truffières, les jacinthes sauvages qui sont sorties de terre il y a peu, sont à présent en fleurs et on cueille les premières morilles. C’est le moment raisonnable de s’arrêter.
A présent, dans les prochaines semaines, à la bonne lune, on va tailler délicatement les arbres, aérer le sol, ensemencer les parcelles avec les truffes non marchandes que nous avons congelé durant la saison, afin de préparer au mieux la naissance des ‘’truffettes’’ que l’on espère récolter l’hiver prochain si l’été n’est pas trop sec…
Un grand merci à vous tous pour votre confiance, et ces échanges agréables, et rendez-vous en décembre prochain !
