Bilan climatique de l’année
La qualité de la truffe devrait être, cette saison, excellente ! La truffe met 9 mois pour se développer entre sa naissance au début du printemps, et sa récolte en hiver lorsque ses spores arrivent à maturité, et qu’elle dégage alors son parfum. C’est un cycle relativement long chez les végétaux, donc très dépendant des conditions […]